元来攻撃的な犬種ではありますが、飼い主に対してはとても従順です。素直で、控えめかつ友好的です。激しく吠えたてることはなく、常に力強く堂々と振る舞います。ただし自分の身の危険を感じた場合など、敵対的な態度があると攻撃的になりますので、番犬には最適です。
ただし、攻撃的になった場合は相手を問わず向かっていくことがありますので、注意してください。飼育にあたってはトレーニング豊富な方による指導が必要です。
被毛は、密生していて滑らかなホワイト色の短毛が特徴です。大きな頭部と小さく暗色の瞳。本来は垂れ耳ですが、断耳・断尾の習慣があります。
成犬時の体高はオスの場合は62~68cm、メスの場合は60~65cmが標準的なサイズです。体重は36〜45kgと大きいドゴでは成人女性と同じくらいの体重まで育ちます。